大豆營養極為豐富是人们所知的，但大豆對女性健康十分有益並非人人都了解。大豆對女性健康的影響主要取決於所含的大豆異黃酮成分。大豆異黃酮是一種結構和雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合症症狀等。
大豆異黃酮被人認為是對一種具有雌性素作用的天然物質，在許多的臨床研究報導中也廣泛被提及，一般認為最為有力的證據之一，是來自流行病學的數據，因為東方國家的婦女患更年期與雌性素相關的疾病如乳癌，心血管疾病，骨質蔬松症或其它症狀，比起西方婦女為少，被認為是東方婦女飲水中經常地接觸到大豆蛋白質有關。
女性進入更年期後，由於卵巢機能減退，體內雌激素合成與分泌不足會導致脂肪和膽固醇代謝失常、植物神經功能紊亂，使絕經女性血脂和膽固醇升高、情緒不穩定、失眠，易患心血管疾病。而大豆異黃酮能有效調節血脂、降低膽固醇、保護心血管、穩定情緒。另外國外學者通過長期的流行病學調查發現：無論在歐美發達國家，還是在亞洲國家，隨著居民每天大豆制品消費的增加，乳腺癌的相對危險性呈下降趨勢，其機制就是大豆異黃酮具有阻止癌細胞的增殖，促使癌細胞死亡的作用。
